公司简介
山东贺小振餐饮管理有限公司是一家具有互联网基因、全球化视野的商业项目创新研发与服务支持平台型企业。专注为中小创业者提供一站式服务项目,秉承“诚信、创新、服务、共赢”的企业宗旨和客户至上的服务理念,以创新技术、诚信经营、优质服务、特色文化、科学管理作为企业核心竞争力,实现众多中小创业者的创业梦想。椒麻鱼正名其实是“冷锅鱼”,而这冷锅鱼据说是由大文豪苏东坡所创。
苏东坡去重庆拜访好友名士王道矩,王道矩请苏东坡吃饭,在一江舫上打算吃火锅。苏东坡觉得这种吃法太一般,就吩咐船上厨子用火锅料做作料,将鱼片好后放入各种作料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的,里面的鱼肉不腥不燥,入口滑嫩。王道矩吃得赞不绝口,就请苏东坡给这道菜取个名字,苏东坡说:“这道菜跟火锅最大的不同就是菜端上来锅还是冷的,就叫冷锅鱼。”后来,这道菜就在民间流传下来了,郭沫若也曾吃过冷锅鱼,对此赞不绝口,称之为“巴渝第一味”。